Zutaten-Inventar

Stand: 2026-09-19

Ampel: 🟢 gut bestückt · 🟡 nachkaufen bald · 🔴 sofort kaufen / aufgebraucht

Roggen

Zutat	Bestand	Mindest	Status	Link
Roggen VK	1325g	500g	🟢	roggen-vk
Roggen 1150	900g	300g	🟢	roggen-1150
Roggenkörner (ganz)	730g	200g	🟢	roggenkoerner
Roggenschrot grob	200g	100g	🟢	roggenschrot

Dinkel

Zutat	Bestand	Mindest	Status	Link
Dinkel VK	710g	300g	🟢	dinkel-vk
Dinkel 630	360g	200g	🟢	dinkel-630

Weizen

Zutat	Bestand	Mindest	Status	Link
Weizen VK	518g	300g	🟢	weizen-vk
Weizen 405	1420g	200g	🟢	weizen-405
Weizen 550	1016g	200g	🟢	weizen-550
Weizen 1050	175g	200g	🔴 nachkaufen!	weizen-1050

Anstellgut (Kühlschrank)

Zutat	Bestand	Mindest	Status	Hinweis
Roggen-ASG	103g	30g	🟢	aufgefrischt 18.09.26 abends (10+50+50 mit Roggen VK); 7g verbraucht 19.09.26 (Bierbrot)

Gefrierschrank

Zutat	Bestand	Mindest	Status	Hinweis
Biertreber	1.000g	—	🟢	5× 200g portioniert + ~20g Rest im Kühlschrank (bis 23.09. verbrauchen)

Saaten & Sonstiges

Zutat	Bestand	Mindest	Status	Hinweis
Leinsamenschrot	300g	100g	🟢
Kürbiskerne	105g	100g	🟡
Sesam	250g	50g	🟢
Haferflocken	400g	100g	🟢
Haferkleie	300g	—	🟢
Altbrot	160g	—	🟢	geröstet/getrocknet lagern
Gelbe Senfkörner (ganz)	80g	50g	🟢	20g verbraucht 19.09.26 (Bierbrot)

Triebmittel & Extras

Zutat	Bestand	Mindest	Status	Link
Frischhefe	24g	10g	🟡	frischhefe — ⚠️ haltbar nur noch bis 25.09.26, danach entsorgen
Acerolasaft	0g	100g	🔴 kaufen!	acerolasaft

Einkaufsliste (automatisch aus 🔴-Status)

Weizen 1050 ~1000g → Supermarkt / Online (nur noch 175g)
Acerolasaft ~200g → Reformhaus / Online

Wie pflegen?

Nach jedem Backtag: in der jeweiligen Zutaten-Datei den Verbrauch ins Log eintragen und bestand_aktuell anpassen. Dann diese Tabelle manuell oder per Dataview aktualisieren.

Ampel-Logik:

🟢 = Bestand > Mindestbestand × 1,5
🟡 = Bestand zwischen Mindestbestand und Mindestbestand × 1,5
🔴 = Bestand = 0 oder unter Mindestbestand