Roggen Vollkorn
Vollkornmehl aus Roggen — Standardzutat für Sauerteig, Salzsauer-Ansatz und alle Roggenbrote.
Verbrauch-Log
| Datum | Menge | Rezept |
|---|---|---|
| 2026-04-24 | ~125g | schwaebischer-laib (Sauerteig) |
| 2026-05-09 | ~217g | roggen-dinkel-laib (Sauerteig + Hauptteig) |
| 2026-05-15 | ~100g | roggen-walnussstangen (Salzsauerteig) |
| 2026-09-13 | =1375g | Korrektur (Abgleich mit inventar, Einkauf/Verbrauch Mai–Sep nicht geloggt) |
| 2026-09-18 | -50g | anstellgut-auffrischen (10+50+50) |