Backtag 01. Mai, 2026
daenische-sauerteigbroetchen — dänische Sauerteigbrötchen mit Übernacht-Stockgare bei Raumtemperatur. In Sesam und Sonnenblumenkerne gewälzt. Saftige Krume, schöne Kruste, tolles Aroma. Beste Brötchen bisher.
Teigtemperatur diesmal sauber kontrolliert. Abstechbrötchen: kein Formen, einfach Teig abstecken — die Gärgase bleiben erhalten, das macht den Unterschied. → thermomix-temperaturmanagement